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जन्माष्टमी के व्रत में आप आलू मखाने की सब्जी बना सकती हैं । आलू मखाने की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है । इसे घर पर बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है । आपको बता दें कि व्रत में बनाई जाने वाली इस सब्जी में मसालों का प्रयोग नहीं किया जाता है । इसमें फलाहारी नमक और काली मिर्च डाली जाती है। आइए आपको बताते हैं आलू मखाने की सब्जी बनाने की विधि…………..
सामग्री :- आलू – 5 ( उबले हुए )
मखाने – 100 ग्राम
हरी मिर्च – एक ( बारीक कटी हुई )
काली मिर्च पाउडर – एक चम्मच
फलाहारी नमक
घी
विधि :- आलू मखाने की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कडाही में मखाने डालकर इन्हें गरम कर लें और इसके बाद इन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें।
अब कडाही में घी डालकर गरम करें, जब घी गरम हो जाए तो इसमें हरी मिर्च डालें, इसके बाद इसमें आलुओं को छीलकर इसमें डालें और थोड़ा सा पानी मिलाएं।
जब सब्जी में उबाल आ जाए तब इसमें मखाने, फलाहारी नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। सब्जी को धीमी आंच पर अच्छे से पकने दें, आपकी आलू मखाने की सब्जी बनकर तैयार है।
आप इसे कूटू के आटे या राजगिरी की पूरी के साथ खा सकती हैं। वहीं अगर आप चाहें तो इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और टमाटर भी डाल सकती हैं। इससे ये सब्जी और भी टेस्टी हो जाती है।
